Technique de professsionnels pour cuisines de particuliers.
La série 200 offre une diversité d’appareils sur un espace réduit : tables de cuisson vitrocéramique, gaz, induction, appareils spécifiques pour griller, frire et cuire à la vapeur ainsi que des éléments d’aération assortis.
Avec leur bandeau de commande en aluminium ou en inox, les appareils forment une unité harmonieuse.
TEPPAN YAKI : Griller et faire mijoter directement sur une plaque métallique lisse selon la tradition japonaise, plus précisément qu’avec une poêle ou un gril. Les deux zones de cuisson de 1 500 watts chacune, permettent de cuisiner ou de maintenir au chaud des aliments sur la totalité ou la moitié de la surface. Les températures peuvent être réglées avec précision jusqu’à 240°C et une répartition optimale de la chaleur vous permet de cuisiner les légumes, les viandes et les poissons en douceur et avec peu de matières grasses.
CUISEUR VAPEUR : Cuire sainement à la vapeur en préservant les vitamines, de maintenir au chaud, de décongeler, de réchauffer et de faire pocher, et ce non seulement avec de l’eau, mais également avec du bouillon ou du vin blanc. La température de l’eau peut être réglée précisément de 45 à 95°C et la régulation électronique du débit de vapeur économise de l’énergie en ne produisant que la quantité de vapeur nécessaire. Il est possible de cuire à la vapeur dans deux récipients de cuisson à la fois sans transmission de goût. Le couvercle en verre offre une bonne visibilité.
GRIL EN FONTE : Griller des aliments dans la cuisine sur une grande grille en fonte ouverte. Des pierres de lave maintiennent l’intensité de la chaleur pour des grillades parfaitement préparées. Deux zones réglables séparément permettent de griller, de rôtir et de maintenir au chaud simultanément. La grille en fonte en deux parties et la demi-sauteuse en fonte, qui peuvent également être utilisées sur une surface lisse, sont les compléments parfaits du gril.
FRITEUSE : Basée sur une conception à trois zones : la zone anti-débordement empêche tout débordement de l’huile, la zone de friture se trouve directement au-dessus de l’élément chauffant et la zone froide empêche la transmission des goûts indésirables lors de la friture. La régulation de la température particulièrement précise permet de conserver une température de friture constante et d’obtenir des résultats optimaux. La friteuse est par ailleurs dotée d’un support d’égouttage extrêmement pratique.
WOK : Une grande puissance et un encombrement réduit, impressionnant brûleur wok à trois couronnes de flammes pour les poêles à paella et les poêles wok. Les brûleurs sont en laiton, un matériau particulièrement robuste et de grande qualité, idéal pour une utilisation sur le long terme avec une grande variété de niveaux de puissance (jusqu’à 6 000 watts). Et grâce au grand bandeau de commande, l’utilisation de ce brûleur wok est agréable et sûre.
VENTE EN LIGNE : RANGEVAL store