La série Vario 400 propose des tables induction ou gaz de 38, 60, 80 ou 90 cm de large et des appareils spécifiques tels que le Vario cuisson vapeur, le Teppan Yaki, le gril électrique, la friteuse, ainsi que les éléments de ventilation assortis.
Les appareils en inox massif peuvent se combiner à volonté. Un anneau éclairé orange souligne l’élégance des boutons montés à l’avant.
TEPPAN YAKI : Griller et faire mijoter directement sur une plaque métallique lisse selon la tradition japonaise, plus précisément qu’avec une poêle ou un gril. Les deux zones de cuisson de 1 500 watts chacune, permettent de cuisiner ou de maintenir au chaud des aliments sur la totalité ou la moitié de la surface. Les températures peuvent être réglées avec précision jusqu’à 240°C et une répartition optimale de la chaleur vous permet de cuisiner les légumes, les viandes et les poissons en douceur et avec peu de matières grasses.
CUISEUR VAPEUR : Cuire sainement à la vapeur en préservant les vitamines, de maintenir au chaud, de décongeler, de réchauffer et de faire pocher, et ce non seulement avec de l’eau, mais également avec du bouillon ou du vin blanc. La température de l’eau peut être réglée précisément de 45 à 95°C et la régulation électronique du débit de vapeur économise de l’énergie en ne produisant que la quantité de vapeur nécessaire. Il est possible de cuire à la vapeur dans deux récipients de cuisson à la fois sans transmission de goût. Le couvercle en verre offre une bonne visibilité.
GRIL EN FONTE : Griller des aliments dans la cuisine sur une grande grille en fonte ouverte. Des pierres de lave maintiennent l’intensité de la chaleur pour des grillades parfaitement préparées. Deux zones réglables séparément permettent de griller, de rôtir et de maintenir au chaud simultanément. La grille en fonte en deux parties et la demi-sauteuse en fonte, qui peuvent également être utilisées sur une surface lisse, sont les compléments parfaits du gril.
FRITEUSE : Basée sur une conception à trois zones : la zone anti-débordement empêche tout débordement de l’huile, la zone de friture se trouve directement au-dessus de l’élément chauffant et la zone froide empêche la transmission des goûts indésirables lors de la friture. La régulation de la température particulièrement précise permet de conserver une température de friture constante et d’obtenir des résultats optimaux. La friteuse est par ailleurs dotée d’un support d’égouttage extrêmement pratique.
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